家庭式自行釀造的酵素液有何缺點？ | 中華民國酵素食品發展協會

通常自行釀造的酵素液所使用的蔬果種類、發酵菌種、發酵天數都較為少及短，且 整個發酵過程中的溫度、PH值、菌種的發酵變化較難以控制，如此一來發酵出的營養  ...

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