乾澀雞胸肉變好吃的秘訣 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網

1 打水就是用筷子將雞肉和水快速攪拌，讓雞肉吸收水分變的柔嫩，打至水差不多沒了就OK(請看打水前有一圈清水的痕跡，打水後那圈清水就沒啦) 2 打過水的雞胸肉再做任何調味處理都會變得很好吃，沒有雞胸原本乾澀的口感

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