麻辣燙 - 中華百科 - 麻辣燙介紹 口味以重慶梁平麻辣燙的做法為代表，重慶口味主要特點是麻辣燙配方口感偏淡、味道主要溶于湯中，油不是很大，湯中味道很香，濃郁，主要代表是-華飛四季旺麻辣燙。由于主要在城市中作為快餐小吃，麻辣燙配方的口味接近于普通大眾。
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麻辣燙 滷味 噴香帶勁 | 蘋果日報 麻辣鹹香，很適合下酒。複雜配方 湯底夠味 和一般加熱滷味類似，麻辣燙吃法可依喜好點選食材計價，再以特調的麻辣湯滾煮入味。林孟志說：「我吃過不少麻辣燙，辣婆子因為藥材、香料用得多，香麻卻不辣喉，吃完後也不會口乾舌燥。
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