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Why Brining Keeps Meat So Moist - Fine Cooking Normally, meat loses about 30 percent of its weight during cooking. But if you soak the meat in a brine first, you can reduce this moisture loss during cooking to ...
Brining - How to Brine Poultry, Fish, and Meat If you aren't brining meats before you grill, smoke, or roast then, you are missing out on a tastier, more tender meal. Learn how to make a brine that will change ...
歡迎光臨鹽水區公所 台南市創建最古老之都市，也是台灣最古老區鎮 之一。溯自顏思齊、鄭芝龍據台時由中國大陸漁民移民此間，地名稱為「大龜肉庄」，有海水灌入形成天然內 港，與安平、鹿港齊名，並立為三大商港。
鹽水豬頭飯 - 11/10/2014 11:52:43 pm +0800 - en US.ISO8859-1 - OpenWebMail 三福路38號之鬍鬚豬頭飯 老闆陳先生 豬頭飯是用一大鍋在來米、加水、加一顆豬頭，慢慢煮而做成。 飯煮好之後，豬頭拿出來切片加上佐料當作香嫩的小菜。 對鹽水人來講，豬頭飯已成當地民眾易飽的早餐。
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