南瓜》當南瓜愛上鮮奶油 提升料理風味 - 膳食養生 ... 神旺大飯店伯品廊主廚簡承濬表示,南瓜建議煮至全熟,最能吃出滑順口感,而沒有蔬菜的生味與顆粒的硬脆。通常南瓜較少當主食,多運用在湯品、燉飯 ...