鮪魚和生魚片 - 1966台北工專五化五 鮪魚 和生魚片 朱瑩琦 2005/8/1 鮪魚 又稱為金鎗魚，英文名 tuna 或 tuna fish, 以簡單分類， 鮪魚 ...
四季好鮪道 | 蘋果日報 遠洋漁船捕撈 鮪魚後的20分鐘內，去鰓、除內臟、 放血，以-50度的超低溫保存，確保細胞活化。低溫處理全年開賣 留日多年的她與先生吳政修，1年365天都吃得到 ...
臺灣區鮪魚公會- 超低溫鮪魚介紹 超低溫冷凍鮪魚的技術也因此產生。當鮪魚被釣獲死亡後，鮪魚的鮮度隨著時間一分一秒的消逝， 為了達到將鮪魚的品質保持在如同剛剛釣獲時的狀態，就要採取放血 ...
3 . 鮪漁業科技鮪魚與生活.pdf 一樣，利用餌料來吸引覓食的鮪魚上鉤。只是一般我們釣魚通常只 .... 鮪魚放血後，接下來用通神經刀刺入鮪魚的延腦部位，再以尼龍繩穿入脊. 椎至尾端穿出，完成通 ...
鮪魚生魚片華偉漁業股份有限公司 華偉鮪延繩釣船隊自2002年起供應頂級冰鮮鮪魚至日本生魚片市場，其產品肉色溫潤有 ... 為了避免尾部拍打影響肉質，必需先去尾、再掀起胸鰭以放血專用刀切斷 ...
影響魚肉滋味的原因@ 魚達人李嘉亮:: 痞客邦PIXNET :: 當生魚片的紅魽或體型較小的鮪魚、旗魚，通常漁夫並沒有上述的動作，只是將魚 ... 特別是海藻食性的臭肚魚、鸚哥魚、粗皮鯛，如果沒有放血，魚肉都有異味，而且不 ...
常見問題 - 順億超低溫 遠洋鮪延繩釣漁船為350~700噸。延繩的長度為300-350公里左右，餌針約3000個。 捕撈上岸的鮪魚進行快速放血、去鰓、去內臟、清洗，再送入-60℃魚艙急速凍結 ...
黑鮪魚處理過程(素食主義者請勿觀看) - YouTube 2010年5月30日 - 本影片為黑鮪魚處理過程記錄畫面，內有血腥鏡頭， 可能會令人感到噁心、不適。 敬請斟酌觀看!(素食主義者請勿觀看)
[墾丁]肥吱吱的黑鮪魚@ 小野!郎來囉:: 隨意窩Xuite日誌 在釣到黑鮪魚之後呢,要用機器將魚拉到船邊,然後用電擊棒將魚給電昏,然後再拉上船之後割開魚鰓放血降低魚的溫度,再以碎冰塞滿魚肚來保鮮,新鮮是上等黑鮪魚的第 ...
