台北家事在職分享:頂級食材認識 - 彭婉如文教基金會的部落格 2012年7月10日 - 活鮑魚料理方式: 在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗幹凈。活鮑魚在清潔處理後，一般 ...
