Chinese-style sausage Coarse-style sausage type 更應注意添加物的使用量，尤其是亞硝酸鹽的添加及製造過程的安全性。 中式香腸則屬於半乾式香腸(台灣式)及乾式香腸(廣東式) ... 肥瘦比亦依個人及市場上之需求而有所不同例 如4:15、5:1及3:1。主要目的為學習與探討中式香腸之製作 ...
