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餐旅群「專題製作」 反觀自己之弱勢，再引發效學之心。（引發動機） 專題製作對餐飲 從業人員之重要性 ... （1）講說（ppt. ） （2）樣本示範 （3）實作（可分個人或分組共同製作） 教學評量： （1）上課參與討論 ...
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