食用油炸油品質 - 德斯特儀器有限公司 食用油炸油快速檢測儀 針對國內食用油炸油品質管理，行政院衛生署於民國98年9月11日正式發布管理標準 (衛署食字0980461457號)，明確規定油炸用之食用油檢驗唯一標準方法為"總極性化合物"，違規標準為檢出含量達25%以上。
