03食材驗收.ppt 5S運動與餐飲衛生. 廚師料理的目的為何? 是帶給人們幸福的!! 謝謝聆聽.
管理注意事項講義.ppt(1175 KB ) 壹、午餐業務常用法條; 貳、新竹市學生午餐辦理情形; 參、午餐管理注意事項; 一、食材驗收流程; 二、調理場所衛生; 三、食品衛生安全; 四、環境衛生安全; 五、庫房管理 ...
食材驗收_ppt_Free Document Search - Today Docs Recommend PPTppt search for "食材驗收" (Page 1 of about 99 results) ... 三、食材驗收流程四、生產流程五、食品安檢六、廚房環境衛生管理實際執行狀況～驗貨 ...
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食材驗收_ppt_Free Document Search Recommend PPTppt search for "食材驗收" (Page 5 of about 254 results) ... 之基本資料庫商品與食材之基本資料檔採購流程與管理辦法二、進貨進貨之驗收流程與 ...
0203章.ppt 較節省空間。 節省人力資源。 有效控管驗收、分發及盤存。 ... 位置應接近驗收區。 經過授權的相關管理人員方可 ... 適當食材尺寸 2.食物冷凍管理. 3.先進先出法 4.
各項原物料驗收管理 各項原物料驗收管理. 清潔消毒用品驗收紀錄表. 餐具類 ... 驗收要求. 各類食材驗收表單. 大廚. 1.產品標示清楚明確且符合規定。 大廚. 1.外觀應完整，枯萎、腐爛之現象 ...
驗收程序 第9週 驗收與儲存. 一、送貨的時間. 二、驗收程序. 三 、食材的驗收. 四、驗收器材. 五、驗收場所. 六、驗收程序的評量. 七、退貨的程序. 驗收與儲存. 採購單送至供應商 ...
竹林午餐簡介 - 竹林國小 食材驗收. 菜蔬清洗. 監督與. 烹調指導. 廚房衛生. 之檢查. 廚工管理. 用餐用具. 之洗滌. 消毒與保管. 填寫. 廚房工作 日誌. 供應人數. 目前供應全校學生1,941人及教職員 ...
營養午餐概況報告 - 新竹市教育網 食材配送. 91.08.01~目前. 新竹市民富國民小學. 9000. 食材配送. 93.08.01~目前. 新竹市三民國小午餐中心. 每日份數. 供應項目. 起迄日期. 地區名稱. 廚房管理、驗收、 ...
