鮮果撻 Fruit tarts食譜 : 甜琛廚房 牛油皮所用到的糖霜可用砂糖代替；奶粉可增加香氣，可改用雲喱拿香油½茶匙或省略不用。 鏡面果膠可在烘焙店買到。
鏡面果膠怎麼做呢？ - Yahoo!奇摩知識+ 輕乳酪蛋糕上面常會看到一層透明亮亮的東西我現在知道那個叫鏡面果膠請問那個 要怎麼做啊？ ... 鏡面果膠在食品原料行可找到 ... 請問如何使用果膠製作蛋糕.
自製鏡面果膠@ Carl²in的B²異想世界(Baker&Barista) - Xuite日誌 而且鏡面果膠還是自己製作的呢塗剩的鏡面果膠-蔓越莓口味(原本有7分滿) (食譜+ 作法):自製鏡面果膠材料:果汁80g、玉米粉4g、砂糖15g、蘭姆酒10g(我沒加)、檸檬 ...
如何自製鏡面果膠(Apricot Nappage)? - 甜點學習筆記 - 痞客邦PIXNET 2013年4月8日 ... 做完甜點後，為防止水果乾燥和增加甜點的美觀，經常會使用鏡面果膠塗在水果上。 今天要跟 ... 2013: 如何製作完美的全蛋海綿蛋糕Genoise? △top ...
基础配方--P.H大师美味一级棒的镜面果胶（TRANSLUCENT GLAZE）_ ... 2014年1月24日 ... 香橙芒果慕斯蛋糕，附镜面果胶的制作 ... 镜面果胶主要是用来装饰：慕斯蛋糕、水果 派、奶油蛋糕或者芝士蛋糕等时候，我们都喜欢在成品表面刷上一层镜面果胶。镜面 果胶可以给成品表面增加一层诱人的光泽，让我们的甜点卖相更好 ...
鏡面果膠 - 楊桃美食網!!學做菜食譜,看美食教學,找熱門餐廳 草莓慕斯材料吉利丁3片、新鮮草莓150克、細砂糖10克、打發動物性鮮奶油100克、 白蘭地5克草莓亮面材料草莓果醬適量、鏡面果膠膠適量、糖水適量、手指餅乾適量< ...
[转载]鏡面果膠的做法_艺轩烘焙坊_新浪博客 2013年5月19日 ... 三~四大匙水煮开一大匙gelatine(吉利丁粉或者明胶) 一大匙糖，搅拌均匀，趁热刷在 蛋糕表面，凉了就是镜面果胶了.. 注意： 1、水不可太多，要不然成 ...
ㄚ曼達的廚房~草莓派(6吋2個) - 食譜、作法- 愛料理 2013年3月4日 ... 這次克林姆餡與鏡面果膠也都自己做喔！想要學的朋友快來看！順便趕上草莓的 尾巴~~好好的享用一下!
中乳酪蛋糕@ Juling's Blog :: 痞客邦PIXNET :: 在美國買不到鏡面果膠,我用水40g加入吉利丁片１片先泡軟,再加入杏桃果醬1T攪拌 一下,放入微波爐微波20秒,取出攪拌讓它 ...
烘焙材料篇 - 楊桃美食網 [1]泡打粉 Baking Powder 俗稱發粉，是一種由小蘇打粉再加上其他酸性材料所製成的化學膨大劑，溶於水即開始產生二氧化碳，多使用於蛋糕、餅乾等西點配方中。 [2]小蘇打粉 Baking Soda
