鏡面果膠::相關食譜::www.ytower.com.tw 馬卡龍米蘇 西式點心 點心 香草海綿蛋糕 10片,咖啡酒糖液 適量,乳酪慕斯餡 1174公克,鏡面果膠 適量,蔓越莓馬卡龍餅 6
Eupho Café留言討論精華區 主 題 ： 鏡面果膠的做法 發表人 ：MARS, CH, Catharine & Wendy 12/13/2003 11:31:08 AM 瀏覽 ：12874 次 8/27/2003 10:26:05 PM >>MARS 想請教各位, 用吉利丁粉可以做鏡面果膠嗎﹖就是能讓蛋糕表面亮亮的東西.
西點區(裝飾果膠系列) 德麥食品| 麵包 | 蛋糕 | 西點 | 烘培原料 | 食品原料 | 巧克力 | 水果餡 | 薑餅屋 | 聖誕 | 西點區 蛋糕粉、慕斯粉系列 可可粉系列 防潮糖粉系列 杏仁系列 果凍粉系列 裝飾果膠系列 金粉系列 西點裝飾系列 >> 回首頁 > 西點區 > 裝飾果膠系列 ﹝回上一頁﹞ 耐凍巧克力淋面 Frozen Proof Choco Mirror 純白巧克力鏡面 White Mirror
鏡面果膠怎麼做呢？ - Yahoo!奇摩知識+ 輕乳酪蛋糕上面常會看到一層透明亮亮的東西我現在知道那個叫鏡面果膠請問那個要怎麼做啊？或者可以用何東西代替呢？
鏡面果膠-食材資訊 鏡面果膠 【別名】 Pectin 【說 明】 是一種由植物果膠，可直接塗抹於蛋糕等甜點表面，形成一層光亮膠膜，具有增加光澤、防潮及延長食品保存期限的功能 ...
鏡面果膠 - 楊桃美食網!!學做菜食譜,看美食教學,找熱門餐廳 草莓慕斯材料吉利丁3片、新鮮草莓150克、細砂糖10克、打發動物性鮮奶油100克、 白蘭地5克草莓亮面材料草莓果醬適量、鏡面果膠膠適量、糖水適量、手指餅乾適量< ...
裝飾鏡面果膠Frozen Proof Mirror - 烘培原料| 食品原料 商品編號: CAD202 裝飾鏡面果膠Frozen Proof Mirror. 產地：比利時 特色：免煮即可 刷飾水果及起司蛋糕表面，保持產品新鮮光 亮，透明度高，耐冷凍儲存 規格：７ｋｇ／ ...
耐凍鏡面果膠Decor Gel Frozen Proof - 烘培原料| 食品原料 商品編號: CAD201 耐凍鏡面果膠Decor Gel Frozen Proof. 產地：比利時 特色：免煮 即可刷飾水果及起司蛋糕表面，保持產品新鮮光 亮，透明度高，也可使鮮奶油具 ...
[转载]鏡面果膠的做法_艺轩烘焙坊_新浪博客 2013年5月19日 ... 三~四大匙水煮开一大匙gelatine(吉利丁粉或者明胶) 一大匙糖，搅拌均匀，趁热刷在 蛋糕表面，凉了就是镜面果胶了.. 注意： 1、水不可太多，要不然成 ...
