三代秘方,藏身市集─紅糟鴨 :: 新竹縣旅遊網 - 2011十大伴手禮 老周食品的紅糟鴨 歷經祖孫三代,傳承古法,利用紅麴發酵原理醃漬紅糟醬再食用,是客家道地美食,醃製後的鴨肉帶著特殊紅麴香氣,並有著微微酒香,每位令人讚不絕口 ...
梅子的醃製方法 - 水果研究室 - 阿洲水果行 梅子,醃梅子的方法,脆梅的製作方法,Q梅的製作流程,梅子酒怎麼做, 蜜梅露的醃製方式 ... 茶梅:青梅10斤(約7-8分熟)、糖約5~6斤、粗鹽約600~800g.玻璃罐、茶葉約4 ...
【醃‧料理】簡單醃嫩薑。清爽醒胃的小菜 @ 素醬媽蔬食廚房~素食美味體驗 :: 痞客邦 PIXNET :: ﹝素醬媽開胃小菜。醃嫩薑﹞ 這幾天開始 確確實實的感受到炎夏的威力 聽到外面蟬的叫聲四起 嘩啦嘩啦的 從濕黏的衣服上 感受到夏天真的來了 整個人也懶洋洋 只要多動一下 就會 ...
旅居瑞士的台灣阿嬤: 醃菜脯製作方法與實戰經驗 - yam天空部落 阿嬤自製菜脯的實戰經驗(2010年07月01日) 2010年07月01日(四)買了四條白蘿蔔, CHF 7.60瑞士法郎(約220元台幣), 可怕的在於3800公克的白蘿蔔經過瑞士七月天之連續三天的日曬與風乾, 最後僅剩下526公克, 厚, 真是貴森森的菜脯啊!
李子(英文:Plum) - 梅子的醃製方法 - 水果研究室 - 阿洲水果行 李子起源 又名『嘉慶子』,酸甜汁多為其特點。李子起源可分為三大中心: 東亞中心(中國)、歐亞中心(亞洲西部及歐洲東南部)、北美中心。中國李原產於中國長江流域,是李栽培的基本種,也是台灣主要經濟栽培。
紅糟肉 - 美麗廚娘 - PChome 個人新聞台 紅糟肉傳統紅糟肉做法是用五花肉醃製再炸 怕胖嗎 試試這用里肌肉做的 吃起來罪惡感會少些吧材 料 : 里肌肉600g 蒜苗1支 地瓜粉300g 雞蛋1個調味料 : 紹興酒 (or 米酒 )4T 紅糟
20110627佛光山滴水坊總部 醃製桃源紅肉李醋 - YouTube 23:13 Play next Play now CH37東風電視台_料理美食王_李子果醬+台灣柚子與韓國虎頭柑不同做果醬會苦_蔡季芳+焦志方 by 家嘟嘟 2,056 views 8:48 Play next Play now 2012年3月12日【香榭大道】梅子醋製作~2/2 by 紫月筠 16,359 views
自製鹽麴【萬用醃料】Koji Sauce - 肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary - 《明報 ~ 副刊訪問》綠色生活 ~ 柚子戲法 裏裏外外用到盡 下載 PDF 新加坡《食尚品味》~ 悠悠下午時光 下載 PDF 台灣《蘋果日報》看看情報誌 ~ 養生美食 下載 PDF 《明報 ~ 副刊訪問》綠色生活 ~ 秋冬保健系列
醃酸甜青瓜【開胃拌菜】 Sweet and Sour Cucumber 這是基絲汀奶奶的拿手菜:醃酸青瓜。她醃的青瓜脆口,酸甜度很合胃口。請教奶奶怎樣做,她就傳授下來。原來非常簡單。但有巧妙之處。醃製青瓜的方法,也可用來醃紅蘿蔔,白蘿蔔等。隨自己喜歡囉。
醃鹹金桔【浸醃四季桔如何不發霉】Preserved Kumquat 可能柑桔在第一次出水時將大部份水份排掉,加上天氣乾燥,有機會不會再滲水 如果底部有少許濕,可將瓶子倒轉一會兒,將水份也沾濕上層的鹽 不過就算鹽沒有完全溶化,也沒問題的 繼續醃啦 ~