酒精 - 中華百科 - 酒精介紹 , 酒精是一種無色透明、易揮發，易燃燒，不導電的液體。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。學名是乙醇， 分子式C2H6O，（酒精燃燒C2H5OH＋3O2=2CO2＋3H2O）因為它的 ...
常見化學式與物質特徵 水的電解反應. 2H2O → 2H2↑+O2↑. 2. 高溫下石灰石CaCO3分解. CaCO3 CaO+ CO2↑. 3. 硫酸銅晶體受熱反應. CuSO4·5H2O CuSO4+5H2O. 4. 雙氧水分解反應.
發酵 (生物化學) - 維基百科，自由的百科全書 本條目沒有列出任何參考或來源。（2008年5月27日） 維基百科所有的內容都應該可供查證。 請協助添加來自可靠來源的引用以改善這篇條目。無法查證的內容可能被提出異議而移 ...
酵母菌的呼吸作用- Yahoo!奇摩知識+ 2008年12月21日 - 酵母菌的呼吸作用和發酵作用? 請盡快且完整，謝謝！ 2008-12-21 11:43:53 補充. 那酵母菌行呼吸作用的化學式呢？能否再多補充一下？
发酵(生物化学) - 维基百科，自由的百科全书 在食品工业中，发酵常写作醱酵，是指運用生物體，包括微生物、植物細胞、酵母菌，使有机物分解的生物化學反應过程。相应的发酵技術用於製酒、豆類发酵食品。
高瞻自然科學教學資源平台 為什麼在有氧和葡萄糖同時存在時，酵母菌會捨高效率的有氧呼吸不用，而用酒精發酵的反應。前者每個葡萄糖完全氧化可以得利38個ATP，而後者只能得到2個ATP！這在微生物中是常見的現象，稱作「兩期生長曲線」（Diauxie） 。
釀造醋之製造 - 臺東區農業改良場 技術專刊 4 三、發酵菌種之製備 材料：醋母250cc(視購買建議量而定) 酒(酒精濃度約4％)500cc。作法： (一)將醋母250cc加入酒500cc、水250 cc，置於乾淨廣口容器中，以乾淨 的紗布蓋住瓶口，但不能完全密封 （因醋酸菌需要大量空氣），置於
酒類概說 凡含酒精成分未超過90%之未變性酒精飲料，均屬於食用酒類製品。 酒的分類，一般可分為三大類： 第一類是釀造酒係經由發酵後即得發酵液直接供飲用或經壓榨過濾後供飲用者。依釀造原料之不同，又分為以水果為原料的水果酒，如葡萄酒，及以穀物即 ...
酒精發酵 - 維基百科，自由的百科全書 酒精發酵是指微生物通過發酵過程產出酒精的化學過程。酵母以及其它微生物經過發酵作用，反應物中的糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖轉化成能量、乙醇和二氧化碳，但根據反應物的不同，微生物發酵的具體過程各異。由於該過程大多在缺氧條件下完成 ...
酵母菌的呼吸作用 - Yahoo!奇摩知識+ 以下以葡萄糖生產酒精為例，說明釀酒發酵的過程，同時這也是最經典的發酵反應： 化學式：C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (放出能量:118 kJ/mol) 文字式：糖（葡萄糖、果糖或蔗糖） → 醇類（乙醇） + 二氧化碳 + 能量 (ATP) ...
