酵母無氧發酵與有氧呼吸作用的探討@ 烘焙機器人:: 痞客邦PIXNET :: 若將麵糰盡量與空氣隔絕,就會促進無氧發酵的進行?但是事情並沒有想像中那樣 單純,後來又找到一篇長庚大學教授的文章,裡面提到酵母具何時會進行酒精發酵 ...