苗栗文化產業網 - 餐廳 - 料理 鹹酸甜就是豬肺鳳梨炒木耳，這道客家菜最特殊的是，以豬肺為食材，再次顯現了客家人絕不輕言浪費的美德。過去客家山區許多人家中院子裡，會種幾棵黃梨，不少人家種也栽種木耳。將豬肺、木耳、和客家話稱為黃梨的鳳梨配在一起，加上鹽、醋、糖 ...
客家小炒 - 苗栗文化產業網- 餐廳- 料理 因此有些客家小炒也出現豆腐乾。 材料 魷魚干6到8兩、三層肉1斤、青蔥半斤、米酒 半斤. 調味料 米酒2兩、醬油1兩. 作法 1.
臺灣美食文化網 ─ 豬肺黃梨炒木耳（俗稱鹹酸甜） 豬肺黃梨炒木耳 （俗稱鹹酸甜） 報你知 又稱「鹹酸甜」，和客家炒肉、豬腸炒薑絲、鴨血炒韭菜併稱「客家四炒」，是客家代表性家常菜。 特色 客家菜的黃梨就是鳳梨，與豬肺、 ...
豬肺黃梨炒木耳 @ maymay的國境 :: 隨意窩 Xuite日誌 豬肺黃梨炒木耳 1、材料： 木耳2朵、鳳梨(客語黃梨)2塊、豬肺4兩、薑少許。2、調味料：糖1茶匙、鹽1/2匙、1/2醋匙3、作法：(1)起油鍋，置入薑絲、 ...
臺灣美食文化網 ─ 客家美食 - Info Taiwan 豬肺黃梨炒木耳 （俗稱鹹酸甜） 糟母鴨 肥湯炆筍乾 福菜蒸魚 客家鑲豆腐 仙草燉雞湯 共 3 頁， 18 筆資料， 到第 頁 下一頁 版權所有：中華民國外交部‧10048 台北市凱達格蘭大道二號 ...
豬肺鳯梨炒木耳 - 新北客家觀光美食館 豬肺鳯 梨炒木耳 俗稱「鹹酸甜」的客家特色料理。 豬肺目前已鮮為人食用，然而早年客家人對於可運用的食材絶不浪費，所以 ...
客家小炒 - 苗栗美食‧三義蒸烹派 客家美食餐廳 三義鄉, Miaoli County 367 ... 、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾；「四炒」則為：客家炒肉、豬腸炒薑絲、虎皮芹菜、 豬肺黃梨炒木耳 ...
遊學台灣 ─ 慢‧活‧美濃: 四炆四炒 by 俊達 - yam天空部落 四炒就是客家炒肉 (又稱客家小炒)、豬腸炒薑絲、鴨血炒韭菜、 豬肺黃梨炒木耳 俗稱鹹酸甜)。 ...
Taiwan Food Culture ─ Zhufei Huangli Chao Mu’er(豬肺黃梨炒木耳Stir-fried Pig Lungs with Pineapple and Wood- Zhufei Huangli Chao Mu’er( 豬肺黃梨炒木耳Stir-fried Pig Lungs with Pineapple and Wood-ear Fungus) ...
炒豬肺 - SOACHE FINDER 臺灣美食文化網 豬肺黃梨炒木耳（俗稱鹹酸甜） 報你知 又稱「鹹酸甜」，和客家炒肉、豬腸炒薑絲、鴨血炒韭菜併稱「客家四炒」，是客家代表性家常菜。 特色 客家菜的黃梨就是鳳梨，與豬肺、 ...
