『喊水會結凍』--豆花的凝結 三）探討豆花製作過程中，溫度的高低對凝結結果有何影響？ ... 一）、石膏粉、在來 米粉、玉米粉、地瓜粉、豆花粉（成分為澱粉、膠質）、氯化鈣、洋 ... 實驗方法：. （一）取 黃豆50 克，浸泡4 ～ 8 小時. （二）將浸泡過的黃豆，加入200 克的水，一起倒入果汁 機 ...
