FAO publications - 台大 農藝學系 種子研究室網站 蔬果類加工 原理 果汁 果醬 乾燥蔬果 蜜餞 醃漬 輕度加工 原理 加工目的 延長利用期限 調節市場供需 便於運輸與儲藏 不能生食者加工以便食用 改善營養與風味 加工原則 避免加工機具的污染 防止維生素 (維他命C)的破壞
氣變貯藏之應用 - 農業知識入口網 - 行政院農業委員會 氣調貯藏簡稱CA，指將貯藏環境的大氣組成經由添加或移除的方式，使其異於正常的 ... 由氣變貯藏所演變出來的一種包裝技術，主要是利用包裝、被覆、薄膜襯裡等 ...
調氣儲藏的保藏技術跟原理為何?? - Yahoo!奇摩知識+ 2005年4月29日 - 現在所採用的方法可分為控氣(CA)貯藏和調氣(MA)貯藏兩大類。 控氣貯藏： ... 將水果以塑膠袋包裝、密封，因其呼吸作用會使袋內的二氧化碳濃度
柴山之一簾幽夢 - 阿欽仔的旅遊日記 去年在網路上看到 阿慶師於網路上貼了一張柴山的景點，名曰：「一簾幽夢」，因該處景點皆佈滿了由上而下的植物鬚根，垂掛林間宛如簾幕，因此取名為「一簾幽夢」。得知有此一美麗的景點，一直想能夠去親眼目睹，但查遍了所有手上相關的柴山地 ...
其他保藏方法酸鹼值保藏法 - 國立澎湖科技大學 2009年9月11日 - 於畜肉、禽肉和魚肉之儲藏。 • 煙燻處理具有 .... 調氣儲藏. (modified atmosphere storage；MA storage). • 在大氣中添加原先不存在於. 正常大氣之 ...
收穫後處理: 儲藏、運輸、包裝 低溫氣調儲藏(Controlled Atmosphere, CA storage)係藉著降低環境的溫度與含氧濃度、提高二氧化碳濃度，來進一步減緩儲藏物的新陳代謝，但維持其生存或保鮮所 ...
11月20日食品加工重點- 未分類文章- 郁茹老師blog 2012年11月20日 - 1控氣保藏方法有：脫氧儲存法,控氣儲存法,調氣儲存法,去除乙烯儲存法 ... 3.控氣貯藏法(CA抑制果蔬呼吸作用) 調氣貯藏法(MA用於果蔬類催熟作用) ...
科別：農業及生物科技科組別：高職組作品名稱：微生物保鮮袋 ... 組別：高職組. 作品名稱：微生物保鮮袋--烘焙酵母在調氣儲藏上的運. 用（To Apply Baking Yeast Of Modified Atmosphere Storage）. 關鍵詞：調氣儲藏（M.A.）、乙烯、 ...
气调贮藏_互动百科 5)“绿色”储藏：在果蔬气调储藏过程中，由于低温，低氧和较高的二氧化碳的相互作用，基本可以抑制病菌的发生，储藏过程中基本不用化学药物进行防腐处理。其储藏 ...
葉菜類短期氣調貯藏技術之研發與應用 - 農業試驗所機構典藏 ... 台灣農業試驗所先試驗氣調貯藏對各種葉菜之保鮮效果，然後研發可供商業規模. 應用之氣調貯藏技術，終獲實用之方法，經6 次商業規模之試用皆證實有良好的效果及 ...
