西餐烹飪手法與基本醬汁 - Yahoo!奇摩知識+ 可以告訴我西餐所有的烹飪手法ㄇ? 並告訴我要如何操作 例如油漬法等等還有西餐有沒有一定的基本醬汁 一共有哪幾種 大概是要怎樣調製 因為本人一直搞不懂西餐ㄉ烹飪手法 還有醬汁的調製 常常看到食譜 每ㄍ醬汁調制和烹飪的手法都不一樣 光 ...