周老師的美食教室搬家了: 11.好吃的饅頭 - yam天空部落 我想用您牛奶饅頭的食譜改做雜糧饅頭,想請問您: 1. 若我用市面上賣的沖泡式的黑豆全穀餐粉末,麵粉量是否要等量減少? ... 還是最後發酵時間不夠? 我用您的方法蒸饅頭,但我的不鏽鋼蒸籠很會滴水,是否該蓋著布去蒸呢? Lilian
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蛋糕 @ KIKI 的家 & 糖果樹烘焙工作室 :: 痞客邦 PIXNET :: 記得很久以前, 在電視上看過, 瑞芳有個糕點師傅爸爸, 為了女兒不吃南瓜, 便突發奇想, 把乳酪餡灌入南瓜中, 做成南瓜乳酪蛋糕. 這點子, 果然讓不愛南瓜的女兒從此愛上南瓜 ! 也意外 ...
微波爐自製 ~ 煉乳 @ KIKI 的家 & 糖果樹烘焙工作室 :: 痞客邦 PIXNET :: #1 Eileen 於 2009/03/25 16:08 太酷了~ 真的太酷了~ 自製煉乳耶!!! 夏天到了就有好吃的紅豆牛奶冰了!!! 被妳猜到了,我正是為了夏天做準備! 去年光是煉乳就買了快一打,所以,無論失敗幾次一定要成功,呵呵!