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綠茶鮮奶油蛋糕(戚風蛋糕) from Eupho Café - 愛在廚房 綠茶鮮奶油蛋糕(戚風蛋糕) 材料A: (8吋) 蛋4個,砂糖90g(1/3杯+1大匙),沙拉油60 ml,蘭姆酒或白蘭地1大匙,牛奶(milk) 90 ml,低筋麵粉(cake flour)100 g(半杯+2大匙),綠茶粉4小匙,泡打粉(baking powder)1小匙,白醋或塔塔粉(cream of ...
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戚風蛋糕篇 @ 我的烘培三兩事 :: 痞客邦 PIXNET :: 還有出爐後的蛋糕一定要馬上倒扣,這樣蛋糕體才不會縮起來,我去買了一個倒扣架,這樣蛋糕體在倒扣時下方才有空間讓空氣流通,如果沒有倒扣架可以用兩個罐頭把模型撐起來代替,因為倒扣架不貴,所以就買了一個,像是戚風蛋糕脫膜刀一把要495 ...
我的戚風蛋糕,出爐後倒扣在出爐架上,都會掉下來,請幫幫我謝謝 - Yahoo!奇摩知識+ 我的戚風蛋糕,出爐後倒扣在出爐架上,都會掉下來,不知道問題出在哪?蛋糕都有熟,剛烤好時覺得膨的很漂亮(但很奇怪的是從來沒有裂開過,是蛋白的問題嗎)因為看書説蛋糕出爐後要倒扣,但不到一分鐘就啪的掉下來,請問溫度也有關嗎之前一 直 ...
波士頓派~奶油大放送.補派盤.倒扣架.脫膜刀照片^^ @ 笨傢伙-筱彤的避風港 :: 痞客邦 PIXNET :: 來聊聊這個倒扣架.一個26元.這兩個蛋糕體是一起烤的.烤好出爐高度完全一樣. 左邊的用倒扣架倒扣放涼.再翻回來準備脫模.右邊的直接放網架上放涼. 有沒有發現...放網架的中間部分凹進去了... 這個凸凸的.跟剛烤出爐完全一樣..
"烘焙道具館"蛋糕專用的倒扣架.蛋糕叉(麵包.蛋糕.餅乾 ... - 露天拍賣 2011年4月6日 - 歡迎光臨我的賣場!台灣三能經銷商專售烘焙器具.模具.有任何問題歡迎使用問與答或mail ...
Carol 自在生活: 關於戚風蛋糕 2009年7月29日 - 3.直接將蛋糕倒扣在鐵網架上 (高度至少離桌面15cm) 中空戚風蛋糕出爐倒扣方式 1.
烘焙入门新手教程之倒扣冷却- Sammy烘焙博客 今天Sammy继续为大家带来烘焙入门教程之倒扣冷却篇——蛋糕出炉的第一步, 什么是倒扣冷却,倒扣冷却 ...