蛋白質 - 維基百科，自由的百科全書 蛋白質 是一種複雜的 有機化合物 ，舊稱「 朊 」 。蛋白質是由 胺基酸 分子呈線性排列所形成，相鄰胺基酸 殘基 的 羧基 和 氨基 通過 肽鍵 連接在一起。蛋白質的胺基酸序列是由對應 基因 所編碼。除了 遺傳密碼 所編碼的20種「標準」胺基酸，在 ...
蛋白質 - 學習加油站 組成： 蛋白質的成分，主要是碳、氫、氧、氮等四種元素所構成的，其中氮的存在使蛋白質有別於醣類與脂肪。構成蛋白質的其他少量元素尚有硫、磷、鐵、銅等。 蛋白質的分子量，可由13000至幾百萬不等，所以蛋白質的分子比醣類與脂肪大很多。
蛋白質 蛋白質 相關投影片 蛋白質具有各種催化及生理機能，是細胞的主要工作機器，其功能源自蛋白質分子所具有的特定構形，及因此所產生的催化活性。此種構形的形成，又因於組成蛋白質的胺基酸排列次序。
蛋白質 - 健康百科 - 有健康網 蛋白質（protein）是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20% ... ,有健康網
二級構造 a helix, b sheet 及 turn 等幾種固定的二級 構造，其原因如上所述。 也因為這種摺疊是如此規律性，因此幾乎可以預測哪種胺基酸容易形成何種二級構造 (Ramachandron plot)；尤其當數個胺基酸連續在一起時，可以準確推測得 ...
蛋白質的合成 - 國立陽明大學生命科學系暨基因體研究所 最後解出的遺傳密碼如下表所示。Methionine是唯一只有一個密碼子與之對應的氨基酸，也是一般通用的起始密碼子（initiation codon）。然而 ...
蛋白質結構 蛋白質結構 氨基酸的基本結構 蛋白質的一級結構 氨基酸的鍵結 蛋白質的二級結構 蛋白質folding及assembly 蛋白質的三級結構 由基因到蛋白質 蛋白質的四級結構
蛋白質功能 蛋白質體計劃(proteomics). - 了解蛋白質的種類、含量變化與分佈等，唯有了解. 蛋白質的特性與功能才可能 ...
Protein slide 2003年10月27日 - 蛋白質若失去正確的構形，就失去其活性與功能，稱之為變性 (denaturation)。 .... 與N-H 都會結成氫鍵，整個a helix 就以相當多數量的氫鍵為架橋鍵，變成堅固的圓筒狀結構。
第五章 油脂的營養價值與食物來源 第六章 蛋白質與胺基酸的營養價值和食物來源 【 蛋白質的功能 】【 蛋白質的化學結構 】【 蛋白質的消化與吸收 】【 蛋白質的利用 】 【 人體對蛋白質的需要 】【 蛋白質的品質 】【 常用食物的蛋白質含量】
