蘋果為什麼一定要泡在鹽水中? @ 小賴壘整生活:: 隨意窩Xuite日誌 因為如果直接灑鹽巴會因為太鹹而又去沖水如果把鹽巴溶在水裡再把蘋果泡入就不 會太鹹有人以為蘋果在削皮後會變色﹐是鐵質氧化的結果﹐所以蘋果可以補鐵﹐ ...
蘋果防氧化泡鹽水，但要泡多久即可? - Yahoo!奇摩知識+ 蘋果切片完，因為怕氧化，所以泡鹽水但是要泡多久就可以呢？泡完把水利乾，會不 會又開始氧化呢？要多久才會又氧化？但泡鹽水是不是會把原本的水果甜味給蓋 ...
如何不讓切開的蘋果變成褐色？ - 辰旺股份有限公司 浸泡蒜液的蘋果較嗆，口感較不討喜。 抑制「褐化」處理過後，將蘋果存放在冰箱冷藏 室，氧化速度會減緩，; 切片的蘋果泡過鹽水後，再用保鮮膜包覆，然後放入冰箱 ...
zfangの科學小玩意::蘋果褐變的親子實驗 2013年5月22日 ... 沒有，只有切完後用水浸一下~』泡鹽水會變鹹，婆婆都是浸完清水再放入保鮮盒，隔 開空氣，不容易產生氧化作用，蘋果就不會變色了。 『以前的蘋果 ...
本日怨恨水果泡鹽水- 蝴蝶在世界盡頭飛舞- udn部落格 2010年12月3日 ... 今天要講的怨恨是水果泡鹽水篇～ 時間：星期一地點：營養學實驗教室衝突經過： 因為當天的實驗課主題是水果，所以大家削了蘋果、浸在鹽水裡防止 ...
寶寶熊說故事: 用鹽水洗蘋果不但沒效，反而更毒- yam天空部落 2011年8月18日 ... 我們都以為可以藉由鹽水辦到清潔蔬果的目的，事實不然~多吃蔬菜水果 ... 更不新鮮 ，久泡鹽水後，蔬果吸收鹽份，則不利腎臟病、高血壓患者食用。
為何蘋果會氧化 - 農業知識入口網－小知識串成的大力量－/ - 行政院 ... 為什麼蘋果會氧化變色呢? ... 中的氧起了氧化作用的緣故，所以隔開空氣就不會產生 氧化作用， 一般都會將蘋果泡鹽水或包上保鮮膜,這樣就可以減少氧化囉! 發表意見.
投稿類別：生物類篇名：蘋果黃了----如何預防蘋果氧化作者： 謝家馨 ... 每每我們吃蘋果的時候，擺在空氣中時間一久，蘋果就會變褐色的，這不僅失去 ... 泡 在鹽水裡會使氧化蘋果的酵素變性，失去活性的酵素就更無法讓蘋果變色，因.
美食家的自學之路: 【飲食新聞】蘋果不必泡鹽水，因為它不會變色 2012年7月16日 ... 我們吃蘋果切片，印象所及往往是先嘗到鹹味。從小我們就被教導，蘋果切開後會 變色，為了防止變色所以要泡鹽水，於是你幼小的心靈雖然不甘願， ...
鹽水洗蔬菜不會變更毒| 蘋果日報 2005年12月13日 ... 網路謠言指出，用鹽水洗蔬菜不但不會洗得更乾淨，鹽份還會使農藥的 ... 更不新鮮， 久泡鹽水後，蔬果吸收鹽份，則不利腎臟病、高血壓患者食用。
