《料理酒介紹》 白酒、米酒、紹興、味醂、清酒用途傻傻分不清楚？ @ 料理無國界 - 吃不飽的魚 :: 痞客邦 PIXNET :: Q: 何謂料理酒？ A: 料理酒是主要用在烹調肉類、家禽、海鮮和蛋等動物性原料的時候，和其他調味料一起加入。烹調過程中，酒精幫助溶解菜餚內的有機物質，其他料酒內的少量揮發性成分與菜餚原料作用，產生新的
