北方老麵 – 花捲 (作法) - 媽媽的好味道 - PChome 個人新聞台 * Date: 2009 年 6 月 13 日 1. 食材: 老麵 600g (100%), 中筋粉心麵粉 600g (100%), 水 180~210g (30~35%), 鹼水 (適量), 蔥花, ... Sorry, 沒辦法電話教學. 但以下文章是介紹老麵做法, 請參考: 北方老麵 – 老麵 (作法) http://mypaper.pchome.com.tw/marinameal/post ...
