解開果凍布丁的各種疑惑 - 楊桃美食網 成品在室溫下即可結凍，透明度佳，其成品口感介於洋菜與吉利丁之間，另有蒟蒻果凍粉口感則更為Q韌。 吉利丁Gelatin 又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織 ...
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篇名 蒟蒻果凍介紹 - 中學生網站 蒟蒻果凍介紹 4/8 肉或其他食用固體原料應有正常的組織形態。少年兒童不宜過多食用果凍，果凍 是膠質物，滑軟有彈性，不易被溶化。 (註四) 五．什麼是蒟蒻？ 蒟蒻，又稱蒟蒻芋，俗稱雷公槍、菎蒟、中國古代又稱妖芋，日本稱魔芋，天南
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蒟蒻果凍- 楊桃美食網!!學做菜食譜,看美食教學,找熱門餐廳 - 食譜搜尋 將蒟蒻果凍粉與細砂糖拌勻，加水煮滾後熄火備用。 2.將作法1的蒟蒻果凍液平均分成三份，分別加入材料B，倒入模型中，待涼後放入冰箱冷藏至冰涼凝結即可食用。
