║烘焙║ 免揉麵包-葡萄乾胡桃麵包 @ ║H‧時光旅行║ :: 痞客邦 PIXNET :: 最近也有好一陣子沒動手做麵包了，突然懷念起手作麵包的滋味，於是趁著回娘家時當個女兒賊拿了點Costco的胡桃堅果，伴著我一向愛吃的葡萄乾，要來做個健康無油的葡萄乾胡桃麵包。 材料配方依舊是參考 ...
No-Knead Bread 免揉麵包 -- challah 希伯萊文"哈拉" @ NewJersey的記憶~ :: 痞客邦 PIXNET :: 後來在網路上看到這個 免揉麵包的做法,但當時看是做一般的歐式 麵包強調是外酥內軟, ... 後來又看到 莊祖宜 ...
[生活] 免揉麵包懶人包 @ 花主婦的生活出奇蛋 :: 痞客邦 PIXNET :: 這邊引用「廚房裡的人類學家」 莊祖宜的內容：No-Knead Bread ( 免揉麵包)，是紐約著名 麵包店Sullivan Street ...
莊祖宜X 廚房裡的人類學家| Facebook 我之前談過的「免揉麵包」就是從Bittman那裡學來的，這可以說是他引介以極簡手法 製作專業級口味的經典案例。(觀看全文.
Eat‧ Cook ‧Travel: 試做懶人麵包~「五分鐘免揉麵包」 - yam天空部落 2011年7月11日 ... 去年買了「廚房裡的人類學家」一書，由於作者莊祖宜是個喜歡烹飪的人，所以她寫的 文章很能讓我產生共鳴。 ... 所謂的五分鐘免揉麵包，是無須像傳統做法，費力地揉 麵團、或等待機器的攪拌， ...
五分鐘歐式麵包 - Yam天空部落 - 蕃薯藤 2008年12月12日 ... 這本書的立論基礎跟 Jim Lehey 紅透半邊天的「免揉麵包」一樣，主張使用高含水量 的麵團，只需攪拌不用 ...
投入"免揉麵包"的世界中@ 希臘媳婦勇闖歐洲(Athens-Taipei ... 免揉麵包不僅做法簡單,連做出來的麵包香氣美味度,一點也不輸專業麵包店的麵包 最近在閱讀莊祖宜的廚房裡的人類學家看 ...
烘焙 免揉麵包-葡萄乾胡桃麵包@ H‧時光旅行 :: 痞客邦PIXNET :: 2012年7月16日 ... 材料配方依舊是參考莊祖宜免揉麵包的食譜，但都自行減少為三分之一的比例。 材料 ：. 1. 中筋麵粉2杯多 ...
避災糧食~免揉軟式麵包@ 搖擺狗部落格:: 痞客邦PIXNET :: 2011年5月2日 ... 那就自己作吧，作幾個麵包放起來，可避災可逃難，如果沒電了也方. ... 這食譜也是在 莊祖宜小姐的部落格看到過,但一直缺乏實驗精神!! 看完你的成功之作, .... 我也是在 地震後狂做免揉麵包耶!
