茶葉烘焙自已來 - Teahome茶坊 只能靠焙火來再次的改變其茶的特性，靠溫度將茶中的水氣逼出， ... 烘焙之前，先看 緊結度，如果非常緊結，顆粒很大顆，很漂亮，那恭喜您，這個是最難處理的，.
烏龍茶/高山茶/鐵觀音到底有甚麼差別? - Yahoo!奇摩知識+ 而鐵觀音的部分指的是茶樹名稱也是製茶工藝名稱(球型包種)，鐵觀音茶種所製的茶有明顯的韻，目前台灣的產區為台北木柵(貓空)，以木柵當地鐵觀音茶種依照鐵觀音 ...
台灣茶訊-技術講座(焙茶) 談半球型包種茶烘焙技術的實務 茶業改良場魚池分場製茶課長邱瑞騰 資料來源：台中縣茶商同業公會 半型包種茶的烘焙目的大致上兼具有(1)茶葉再乾(2)修飾初製茶 ...
丹野茶行- 技術專欄 - 首頁 - 譯瑪科技 香氣不足的茶葉有必要經由烘焙技術來提高其品質，產生火香外，茶葉化學成分在高熱下加速氧化縮合作用，亦使澀味減低，但也相對地降低茶湯的活性，並使水色轉為 ...
松盟茶業 - 烘焙 - 茶葉製造 - 關於茶葉 茶葉經常依照焙火程度來分類，是自唐代製茶就流傳下來的一種習慣， 茶葉水分如果沒有焙乾，就容易發霉敗壞，因此 ...
各種台灣茶葉發酵及烘焙程度 - 農業知識入口網－小知識串成的大力量 ... 我在比較台灣茶葉包括龍井、碧螺春、高山茶、包種茶、鐵觀音、白亳烏龍及凍頂烏龍這幾種茶的發酵程度及烘焙程度，不知誰能告訴我。
茶葉的製造過程 - 歡迎光臨ASIR茶居 到了需要的發酵程度時，就要停止萎凋，把茶菁送到殺菁機裡高溫炒熟，叫做殺菁。 方法:靜置(讓 .... 藉著烘焙的梅納（Maillard）反應，產生茶葉烘焙特性之香氣和滋味。
茶葉的烘培方式 - Yahoo!奇摩知識+ 茶葉的 烘培過程是怎樣?請知道的大大從採收到成品的過程都一一 說清楚好嗎PS:聽說好茶在採收也有一定的時間限制 ...
認識茶葉的分類- asder 的部落格- udn部落格 2009年10月21日 - (2) 熟茶 : 茶葉烘培時間較長，咖啡因與茶單寧揮發較多，刺激性較少感覺比較溫和，但香氣會散失較多，香氣為熟果香也稱濃香茶或老人茶，保存期限 ...
