脂肪 - 維基百科，自由的百科全書 脂肪 （Fat）是室溫下呈固態的 油脂 （室溫下呈液態的 油脂 稱作 油 ），多來源於人和動物體內的脂肪組織，是一種 羧酸酯 ，由 碳 、 氫 、 氧 三種 元素 組成。與 醣類 不同，脂肪所含的碳、氫的比例較高，而氧的比例較低，所以發熱量比醣類高 ...
認識脂肪酸 ω-3 脂肪酸的功用：增加細胞膜彈性、改善胰島素抗阻，降低血壓、三酸甘油脂及 LDL 膽固醇，預防心血管疾病，減輕發炎反應，治療類風濕性關節炎，抑制腫瘤生長，改善憂鬱症。 ω-3 脂肪酸可以當血小板抑制劑，避免血小板在冠狀動脈和其他地方形成 ...
脂肪酸 - 維基百科，自由的百科全書 脂肪酸的分類 [編輯] 飽和脂肪酸（Saturated fatty acid）：烴類基團是全由單鍵構成的烷烴基。 單元不飽和脂肪酸（Monounsaturated fatty acid）：烴類基團是包含一個碳-碳雙鍵的烯烴基。天然脂肪的雙鍵均為順式（cis，雙鍵兩側的基團偏向一個方向），反式脂肪 ...
認識脂肪酸 - 身與心的平衡 跳到 少量好的脂肪 - 脂肪進入體內會被分解成三酸甘油脂和脂肪酸，來自不同食物的脂肪 ... 不飽和脂肪酸可由碳雙鍵的數目而細分為含有單個碳雙鍵的單元不 ...
反式脂肪、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸 ... - 晨星健康養生網 文：王大可編寫. 人體中含有各種脂肪，依脂肪的總類的不同，對健康的影響有利有弊 。其中又包含反式脂肪、飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸四種， ...
從反式脂肪認識脂肪 - 化學系 - 淡江大學 還有「沙拉油」究竟是. 什麼油？從哪裡提煉出來的？ 從反式脂肪. 認識脂肪. 牛油、 奶油、人造 ... 多元不飽和脂肪酸2 16 3 60 37 61 65 60 15 28 7 44 15 2. 9. 棕. 櫚. 油.
反式脂肪- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia 而中華民國行政院衛生署規定，自2008年1月1日起，市售包裝食品營養標示應於 脂肪項下標示飽和脂肪以及反式脂肪；不過 ...
脂肪酸_百科 脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈，是有機物，直鏈飽和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低級的脂肪酸是無色液體，有刺激性氣味，高級的脂肪酸是蠟狀固體，無可明顯嗅到的氣味。脂肪酸是最 ...
脂肪酸 - WIKI百科知識 - 脂肪酸介紹 脂肪酸氧化時釋放出來的能量約有40%為機體利用合成高能化合物，其餘60%以熱的形式釋出，熱效率為40% ... 乙酰CoA羧化酶催化的反應是 ...
飽和脂肪- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia 不過飽和脂肪還是比人造反式脂肪健康許多已經是共識（過去有使用人造反式脂肪 取代飽和脂肪的風潮，結果造成更嚴重的 ...
