胺基酸、胜肽、蛋白質氨基酸氨基酸分類氨基酸氨基酸鏡像物 ... 1. 胺基酸、胜肽、蛋白質. 國立澎湖科技大學. 食品科學系. 張弘志老師. 氨基酸. The monomer unit of proteins. •R is the side chain. •One of 20 different chemical ...