肉毒桿菌中毒 - 衛生福利部疾病管制署專業人士版-- 肉毒桿菌為極厭氧之產孢桿菌,其所產生之毒素是致病因子。大部分案件屬A、B、E型毒素,極少數為F與G型。E型案件通常與魚類、海產品和海洋哺乳動物之肉類有關。
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肉毒桿菌素的發展 ... 爾士(Paracelsus, 1493-1541). 曾說:「所有東西都是毒物,劑量調整是成為療方或毒物的重要關鍵。」 這正可用以說明肉毒桿菌素是如何意外成為醫療藥物的過程。