什麼是翻桌率?麻煩解釋,不勝感激!_知道 2014-08-27 3、4星級酒店裡餐廳的翻桌率一般多少 1 2008-01-23 年夜飯“翻臺桌”中翻臺桌是什麼意思 5 更多相關問題>> 網友都在找： 翻桌率 按預設排序 | 按時間排序 其他1條回答 2007-05-30 22:51 544679466 | 八級 在一段用餐時間內，每個座位[或每桌]被 ...
新聞辭典／什麼是「翻桌率」？ - udn旅遊美食 餐廳業者常用「翻桌率」（turnover rate）來觀察生意好壞，它真正的意思是「在一段 用餐時間內，每個座位﹝或每桌﹞被客人使用的平均次數」，也有人將它解釋為「在 一段 ...
何謂黃金翻桌率- Yahoo!奇摩知識+ 請問什麼是黃金翻桌率??還有算法呢??要怎麼計算才算黃金翻桌率?
投稿類別：商業類篇名： 翻滾吧！桌子－－淺談高翻桌率下的服務品質 ... 是想了解陶板屋如何在翻桌率與顧客用餐品質之間達到兼顧與平衡。 二、研究目的 ... 陶板屋的網路資訊，加以分析歸納，找出陶板屋兼顧顧客用餐品質與翻桌率.
一天19次鼎泰豐「翻桌率」超高@ 倫敦男孩:: 痞客邦PIXNET :: 翻桌率一向是餐飲業追求的目標，一般餐廳一天能翻個三、四次已經很不錯，台中 鼎泰豐有十九次、台中赤鬼牛排十八次、花月嵐拉麵威秀店十七次。他們是如何做到 的 ...
降低「翻桌率」，鼎泰豐服務生運動鞋換皮鞋- 天下雜誌391期 2008年2月27日 ... 明明已經靠著有超高工藝水準般的小籠包名滿天下，鼎泰豐當家楊紀華仍然持續在 內部進行了一波又一波的自我革命，除了「好吃」之外，這次， ...
餐飲「金交椅」讓你賺大錢 - 創業． 翻桌率是開店制勝的關鍵因素所在，翻桌率大店就勝，翻桌率小店就敗。 ... 豆腐為例 ，此店的老闆興奮的說：「我開店前就算過翻桌率， 1 天2 萬元的營業額在臺北縣是 ...
精算「黃金翻桌率」 日本人變台灣燒肉王@ blog :: 隨意窩Xuite日誌 答案是翻桌率。以原燒為例，從早上十一點半開門，扣除中間休息時間，長達九‧五 小時的營業時間，平日單一時段的翻桌率，只有一‧五次；但是乾杯只做晚上五點到十 一 ...
精算「黃金翻桌率」 日本人變台灣燒肉王- 財經- 產業動態- 商業周刊 2008年4月2日 ... 即使一天只做六小時生意，靠著精準的翻桌率，以及黃金成本比率，讓七家店每天 來客達九百人次，一年營收做到一億五千萬元，更不可思議的是，這 ...
精算「黃金翻桌率」 日本人變台灣燒肉王 - 創業圓夢網 - 經濟部中小企業處 2008年4月11日 ... 答案是翻桌率。以原燒為例，從早上十一點半開門，扣除中間休息時間，長達九‧五 小時的營業時間，平日單一時段的翻桌率，只有一‧五次；但是乾杯只 ...
