悶燒鍋使用問題和煎蔥油餅加蛋的問題? - Yahoo!奇摩知識+ 2011年3月14日 - 這樣可以食物悶會熱嗎?二、市售的的義美蔥油餅,我想要加一顆蛋,那是先放蛋下去煎,再放餅皮蓋上去。還是先放餅皮,蛋放在餅皮上面呢?