食品加工技術
罐頭加工 - 釀造之家 - Yahoo!奇摩部落格 罐頭加工 吳東和 一、 罐頭食品的定義 ： 將食品充填於容器，經脫氣、密封及加熱殺菌處理，所得到長期保存的製品，稱為罐頭食品。 罐裝製品能長久儲存，是因經過脫氣、密封及殺菌三大過程。
