紹興酒冰醉雞+羅宋湯@ 搖擺狗部落格:: 痞客邦PIXNET :: 2008年8月28日 - ... 一點的料理，再加上中藥材本來就是我們家的常備調味聖品，所以這個禮拜上網查了一下大家的作法，稍微調整一下，就做了這道「紹興冰醉雞」。
醉雞 宅配 - 來自雲林華山無毒放山雞料理 放山土雞 宅配 雲林 華山餐廳 古坑華山餐廳 古坑華山 紹興醉雞 是台灣非常特有的美食佳餚、但許多業者為降低成本使用米酒短暫浸泡、沒有充分入味就推出販售、食髓 知味 - 紹興醉雞經過不斷的研究開發、不惜成本、真材實料、嚴選土雞雞腿、堅持 ...
【楊桃美食網】飯店主廚教你做醉雞 - YouTube 材料：去骨雞腿1隻、枸杞少許、當歸4片、蔥2支、薑4片 調味料：糖、鹽1/2茶匙、味素少許、紹興酒、米酒少許 做法： 1.用蔥、薑、味精、鹽1/2茶匙、米酒醃漬雞腿10分鐘。 2.枸杞、當歸、加米酒蓋過藥材，入鍋蒸10分鐘，即可取出放冷。 3.雞腿 ...
醉雞脾 - Maid HK - ????????? - ???????????? ????????????????????? 1. 將雞脾洗凈. 將汁料拌勻成為酒滷汁 2. 將薑連皮擦凈, 切厚片, 荵去根, 洗凈. 將薑及荵放入3杯水以大火煲滾. 然後在慢火煮20分鐘成薑水 3. 將雞脾隔薑水以中火蒸至15分鐘或至雞脾熟透. 4. 將熟透雞脾放在冰水浸泡10分鐘, 瀝水吸乾水份.
【楊桃美食網】紹興醉雞 - YouTube 今天教大家做醉雞。 材料:雞肉、當歸少許、枸杞少許、紹興酒或紅露酒。 不可用米酒因為味道太嗆。 不要選擇肉雞，因為肉質鬆軟，最好選擇土雞或放山雞，在買時可要求店家去骨，最好選雞腿肉，不要雞胸肉，而一般雞腿肉會留著骨輪，在 ...
陳年紹興酒醉雞@ 林小宜雜記簿:: 痞客邦PIXNET :: 今年的年菜，終於要用去年過年跟婆婆A來的陳年紹興酒做醉雞了。說到這陳年紹興酒可真的是很陳年，記得婆婆好像說她是民國81年買的陳紹，放到現在已經民國101 ...
雞腿料理--「紹興酒醉雞腿」與「香蔥油雞腿」 - udn部落格 2013年6月5日 - 沒有包青蔥的這隻雞腿要拿來做"紹興酒醉雞"，但一樣要經過米酒頭去腥十五分鐘和表面抹鹽醃二十分鐘的步驟。 ↑ 兩隻雞腿疊在一起送進大同電鍋 ...
紹興酒醉雞@ 小白兔的家:: 痞客邦PIXNET :: 紹興酒醉雞材料：去骨土雞腿肉、紹興酒、紅棗、枸杞、薑、蔥、鹽、水做法：1. 去骨土雞腿肉灑上適量的鹽，用鋁薄紙把雞腿肉捲起來（像捲壽司那樣慢慢捲起，捲好要 ...
夏日開胃好菜- 花椒無骨醉雞@ 矽谷美味人妻:: 痞客邦PIXNET :: 2014年6月19日 - 想知道怎麼輕鬆做出漂亮又好吃的醉雞嗎??? 今天KT要教大家使用廚房的萬用小幫手-錫箔紙快速做雞肉捲將去骨的雞腿肉用紹興酒,花椒粉,鹽, ...
紹興醉雞(食譜) @ white男人的部落格:: 痞客邦PIXNET :: 2013年5月7日 - 自從上次同事送我紹興醉雞，我就一直覺得好好吃喔，同事說的作法又很簡單， ... 湯料－紹興酒300CC，水200CC，鹽1匙，高鮮味精1/2匙，糖1/4匙， ...
