蛋與蛋製品 - ::東吳大學理學院微生物系:: 蛋與蛋製品 章肇軒&許沛淳 蛋 重量而言，一枚雞蛋中蛋白約占蛋重的58%，蛋黃約占蛋重的31%，蛋殼約占11% 化學組成而言，一枚雞蛋中約65%是水分，約12%是蛋白質，約11%是脂肪，還有約12%是灰分(礦物質)和各種維生素。
親子天下雜誌－黃瑽寧：拉肚子衛教 親子天下提供你最即時的教育、親職、家庭生活新視界。培養能動、能靜、能自主學習的新世代 ! ... 孩子腹瀉怎麼照顧？我想不只是孩子，即使大人腹瀉起來也是很難受。這裡給 ...
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腸胃道疾病之飲食療養與預防保健 腸胃道疾病之 飲食療養與預防保健 謝明哲教授 台北醫學院 保健營養學系系主任 消化系統 消化液 唾液 胃液 胰液 腸液 消化道 口 咽頭 食道 胃 小腸 結腸 直腸 肛門 腸胃道疾病與飲食 胃、十二指腸 小腸 大腸 肝、膽、胰臟 I.胃 連在食道下端，消化道中 ...
第9章食物中毒與健康食品．安全健康的飲食． .ppt 第9章 食物中毒與健康食品 ．安全健康的飲食． 學習目標. 1.認識食物中毒與其致病的原因。 2.建立正確食物中毒的預防與處理方式。 3.認識食品衛生管理法規。 4.
食物中毒Power Point 食 物 中 毒. 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的不適症狀， 並且自可疑 的十餘檢體及患者糞便、 嘔吐物、 血液等人體, 或者其他有關環境檢體( 如空氣、水、 ...
餐飲管理與經營 餐飲安全與衛生管理 餐飲安全與衛生管理 餐飲衛生與安全管理目的為防止飲食所引起之健康危害， 包括食品中毒、經口傳染病、人畜共通傳染病、寄生蟲病；有關生產(採購)、加工、製造、調理、輸送、貯存可能引起之食品變質；食品過敏性、黴菌毒素 ...
瞭解食物中毒 肉毒桿菌毒素或急性化學性中毒，縱使只有一人，也可視為一件食品中毒。 食品中毒的主要原因(一） ... 中毒菌在食物裡大量增值，人食入大量活菌體而引起食品中毒。 ＊沙門氏菌（Salmonella sp. .... 如何預防仙人掌桿菌食品中毒. 食品調理後盡快食用， ...
2食品中毒講義-陳淑斐(專題演講2). 餐飲衛生與食品中毒. 2. 大 綱. 一、前言. 二、食品中毒定義及分類. 三、學校餐飲衛生管理. 四、食品良好衛生規範. 五、預防食品中毒之防範措施. 六、食品中毒案件之 ...
食品中毒宣導.ppt 二人或二人以上攝取相同的食物而發生相似的症狀，則稱為一件"食品中毒"。 食品中毒的一般分類. 細菌性食物中毒; 天然毒素食品中毒; 化學性食品中毒. 細菌性食物 ...
