162.紅麴和紅糟@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 2009年4月5日 - 但民間自製紅糟卻不在禁止之列，老雜貨店隨時可買到紅麴，甚至釀好的紅糟，所以紅糟菜色一直流傳至今。 ..... 對了,紅麴米的紅色是天然的嗎? ... 我又看了一下制作 過程記錄，初步判斷是釀制時間過長了點：周老師建議冷天做紅糟， ...
紅麴酒& 紅麴酒釀 - Ming & Jennifer 的幸福饗宴 - 痞客邦PIXNET 好巧不巧看到我很佩服的巫婆的魔杖的巫婆姐寫了一篇紅麴酒&紅麴醬，發現紅糟和酒釀原來是親戚，做法也很像，讓我更想試。然後人在高雄的我去菜市居然看到和 ...
憶起父親的紅醩酒 - Garden91 - 痞客邦PIXNET 2012年6月14日 - 父親是福州人，會做家鄉的紅醩酒，又稱紅露酒或老酒。他吃飯配酒，慢飲慢食， ... 另外一半的材料也照此方法製作。7.接下來的幾天就陸續觀察， ...
全民健康基金會 - 吃紅麴 降血脂？ ... 食品認證，這些天然食品對改善輕微的血脂肪偏高或許有其療效，但長期食用過多是否會有副作用 ... 至於平常就喜歡吃紅麴料理的民眾，則要注意紅麴雖有降血脂的保健功效，但因為紅麴 ...
吃紅麴降膽固醇？等一下 - 康健雜誌81期 紅麴具有降膽固醇效果，但如果長期服用紅麴製品，可能危害你的肝及腎。 紅麴入菜是福州人與客家人的傳統飲食習慣。紅糟醬入菜的菜餚也散見在各種食譜中，紅糟肉、紅糟雞，鮮紅的色澤看了令人食慾大增。 國內掀起紅麴
福州美味料理(七) ~ 最簡易的紅糟做法- 隨它去- udn部落格 2009年8月15日 - 另有上好的草魚蒸過後,以福州黃麵做底,整條魚舖在麵上,以醬油色淋過太 ... 做法: 以食物調理機將紅麴米充分打碎成細緻粉末，加入料酒瓶中混合 ...
篇名： 健康食品-紅麴和健康作者： 高玉玲。國立澎湖高級海市 ... 老祖宗將紅麴用於食品染色、防腐、醫療上，爲現代帶來進一步的知. 識。紅麴 ... 提到紅麴酒。元朝的 ... 在市面上的紅麴可分為兩大派「客家紅麴」、「福州紅麴」。 A、客家 ...
紅糟怎麼會是苦的?-楊桃美食網 2005年2月23日 - cook-family: 謝謝你的回答,我是用紅麴米製造的,我有生吃紅麴米,可是紅麴米 ... 大約溫溫時,拌入適量的酒麴,拌勻入容器後,加入浸泡隔夜的紅糟米和水,封好 .... 福州紅糟可說取浙粵兩地的優點，所以在食譜的應用上也就出神入化了。
Grandma's Ang Chow (Foochow Red Rice Wine) - Going With My Gut Top on this list is her homemade Foochow Ang Chow (red rice wine), ... Dry-blend the wine cakes and the red yeast rice and pour the resulting pink powder into ...
Red Yeast Rice Wine Flour Vermicelli （红糟面线） | GUAI SHU SHU It is not easy to get the red yeast rice wine (红糟酒）。 In fact, I do not think it is commercially sold over the counter in Singapore. However, traditional Foochow do ...
