單元十一紅葡萄酒之釀造 - 國立屏東科技大學 就釀造技術而言，適合釀造方式及具本土特色之產品開. 發上仍有很大發展的空間。 台灣葡萄酒釀造能否參考歐洲傳統釀造法，提. 升本國釀造技術，並遵守國際釀造 ...
白葡萄酒之釀造法 白葡萄酒之釀造法：. 方法與紅葡萄酒之釀製稍異，其釀造要點如下：. (Ⅰ)破碎除梗-- 原料先經水沖洗乾淨後，利用破碎除梗器去梗壓碎，並加入100ppm左右之SO2，以 ...
如何自製(在家釀造)葡萄酒？ - 問版主(正體) - 问版主 2009年9月14日 ... 如今會享受生活的人越來越多，喜歡DIY的朋友很多，製作葡萄酒在以前 .... 在家自己 做葡萄酒的方法; 南國早報網：手把手教你怎麼在家自製葡萄酒 ...
葡萄酒筆記- 【葡萄酒101】白葡萄酒釀造流程 2013年9月11日 ... 你知道嗎？除了白葡萄外，白酒的原料也可以是＂紅葡萄＂喔！釀製紅白酒最大的 差異在於白葡萄酒發酵過程中不使用＂帶皮發酵＂。讓簡潔易懂的 ...
白葡萄酒_互动百科 葡萄酒是以葡萄为主要原料，经发酵酿造而成的一种饮料酒，其色泽、果味、醇香，因 葡萄的品种、产地、优劣不同而酿出风格也不一样。可分为白葡萄酒、红葡萄酒和 ...
葡萄酒- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia 其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。 白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以釀造 ...
如何酿造白葡萄酒？ - 葡萄酒百科 2010年12月17日 ... 本文为您简要介绍白葡萄酒的酿造过程。 ... 一、采收. 白葡萄比较容易氧化，采收时 必需尽量保持果粒完整以免葡萄氧化影响品质。
白葡萄酒的釀造 - 探索葡萄酒文化 除梗及壓破果實(remove stem / eraflage) and (crushing / foulage). 葡萄經除梗機除 梗後， 再通過齒輪狀的輾壓機將果實壓破。 經過這兩個步驟之後， 大部份的葡萄梗 ...
Guide to White Winemaking - MoreWine Wine-making is made up of a series of consecutive steps which build on and directly ... There are important differences between red and white winemaking.
