葡萄酒 - 維基百科,自由的百科全書 葡萄酒 是用 葡萄 果實或葡萄汁,經過發酵釀製而成的 酒精飲料 。在 水果 中,由於葡萄的 葡萄糖 含量較高,貯存一段時間就會發出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的 單糖 釀造酒。早在六千年以前,在盛產葡萄的 ...
[筆記] 葡萄酒釀造過程 | Phanix's Blog 摘自「葡萄酒賞析」 (ISBN: 957818672X) 白葡萄酒 採收(harvest):通常在九月份開始,較寒冷的區域可能更晚,需要達到的平均糖份大約為 21%~23%。如果要製作特殊的酒款,例如貴腐酒、冰酒則也會更晚摘採。
自製 葡萄酒的作法 - MyChat 數位男女_美食疑難雜症 美食疑難雜症 想問一下有一種自製的葡萄酒聽說是用小顆深色的葡萄製作的聽說作法是 葡萄洗淨外層保持乾燥 糖((是白砂糖?還是冰糖?又或者???)) 還有要放什麼嗎? 需 ...
葡萄酒 - 中華百科 - 葡萄酒介紹 尚未發酵的葡萄汁要經過沉淀或過濾,發酵槽的溫度要比制作紅酒 低一些,這樣做的目的是為了更好地保護白葡萄酒的果香味和新鮮口感。具體過程如下: 1.一旦采摘開始,葡萄就應盡快送到釀酒場地,所使用的葡萄都不 ...
葡萄酒的制作方法_百度应用 简介: 葡萄酒的制作方法,红葡萄酒,山葡萄酒,白葡萄酒的制作方法。包含葡萄酒小 知识,品葡萄酒及礼仪,葡萄酒的分类, ...
家庭自制葡萄酒的制作方法 - 360Doc个人图书馆 2010年4月21日 - 发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳,红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的,酵母在葡萄破碎时已接入汁中,因为葡萄 ...
[筆記] 葡萄酒釀造過程| Phanix's Blog 2010年5月9日 - 碾壓(crushing):主要為壓破葡萄皮,以利之後的壓榨去皮過程。 ... 引入壓榨機內進行榨汁,在白葡萄酒製作過程中,應盡快將果汁與果肉、果皮分離。
白葡萄酒的酿造和制作流程是怎么样啊?_红酒知识|红酒问答_红酒 ... 白葡萄酒的酿制流程如下: (1)采摘:葡萄从葡萄园采摘回来后,要在24小时内酿造最 佳; (2)筛选:通过机器和人工的方式,剔除腐烂或是未成熟的葡萄; (3)破皮:葡萄 ...
葡萄酒- 维基百科,自由的百科全书 至於其他歐洲國家,義大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國,以往多生產一般餐酒, .... 並且在葡萄發酵醞釀的過程中不添加二氧化硫(SO2);而白酒或香檳,因為沒有 .... 建立中國近代首個葡萄園和葡萄酒廠,中國才有重新製作本土生產的葡萄酒,但 ...
白葡萄酒_百科 白葡萄酒,用優質葡萄釀製,參照國際名牌葡萄酒生產工藝,經發酵陳釀而成。酒度12%,餹分1.5%以下,衛生指標符合國家規定,酒液呈果綠色,清澈透明 ...