周老師的美食教室搬家了: 192.糖腿破酥包 - yam天空部落 塗油撒粉時,塗的是豬油、撒的是熟麵粉。豬油可以用白油代替,天冷時加點沙拉油攪拌,就可以得到最容易塗抹的硬度;最近白油製造商很努力地在減少白油的反式脂肪酸含量,所以我也開始敢用一點了。
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用KitchenAid Pro 600 打麵糰(白土司) | Maison de Christina 有感於在美國大都使用KitchenAid的攪拌器 因此最近打麵糰時 就順便照了照片 這樣更清楚點 下面都是打1200公克的麵糰 這是指麵糰總重量 不是麵粉重量 不同的麵粉 不同成份的麵糰 不同的氣溫 不同的機器
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[點心類]白玫瑰酵母粉好嗎? - BabyHome親子討論區 2013年10月28日 ... 最近想換不同牌子,就在附近雜糧行問到了白玫瑰牌的酵母粉, ... 烘焙行的老闆娘說 這是"乾酵母". 必須先用溫水泡約10分鐘,用量也不一樣,. 一般常用的是"速發酵母",這 才可以直接加入麵粉,.
Carol 自在生活: 6兩白吐司 2013年2月27日 ... 請問老師速發酵母=乾酵母嗎? ..... 不知道我的步驟那裡出錯了我用的速發乾酵母是 白玫瑰速發酵母,麵粉 ...
5分鐘免揉超軟乳酪麵包@ 米亞妮QQ 雙倍幸福進行式:: 痞客邦 ... 材料:水150g,速發乾酵母1小匙,高筋麵粉300g,細砂糖60克,鹽1/8小匙. 奶粉20克 ,雞蛋1顆,無鹽奶油35g(可用橄欖油 ...