銀耳紅棗蓮子湯 - 國泰健康管理 2013年3月20日 ... 銀耳又稱白木耳,是高纖維、低熱量的保健食材,除了含有豐富的胺基酸、維生素B群 、及礦物質鈣、磷、鉀等,並含有多醣體、膠質及水溶性膳食纖維。