麥芽糖 - A+醫學百科 麥芽糖-簡介 麥芽糖 從化學觀點說：麥芽糖（Maltose，orMaltSugar）是一個化學名詞，屬雙糖(二糖）類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由於加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味 麥芽糖的化學式是 ...
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好糖與壞糖–選擇與吃法 @ 家家♥綠色心靈廚房 :: 痞客邦 PIXNET :: 由於有許多人問我關於糖的問題，所以我統整此篇讓大家了解。最主要是告訴大家，怎麼吃糖與選擇糖。 大家都知道精緻過的白糖(白砂糖.糖粉.方糖.白冰糖)是不好的，但它卻是很多烘焙的點心一定要用的，為什麼?因
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Re: [食物]木寡糖 - 精華區- 批踢踢實業坊 ... 聽說非常的不錯，然後我就從網路上尋找賣木寡糖的"原料"商，因為我想如果跟 原料商購買的話，一定 ... 所以最後我就買了一公斤的純異麥芽寡糖粉和一公斤的赤 藻糖純粉， 赤藻糖醇的介紹可以看我給的第 ...
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