玉米澱粉當主食 容易營養不良 - Yahoo奇摩新聞 /> 營養師廖婉汝表示，長期吃用高含量玉米澱粉 製成的米粉，卻不攝取其他食物，恐會導致營養不良。（攝影／駱慧雯） 一般的精白米含有醣類、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素、纖維和人體必需胺基酸，營養價值豐富且完整，可補充人體所需營養素 ...
樂活營養師 - 玉米 玉米是屬於澱粉含量 比較高的主食類，1/3 根玉米相當於是 1/4 碗飯，所以玉米入菜了話，則應減少米麵類的攝取，以免攝取過量的澱粉。保存玉米時也要避免放在潮濕的地方，因為一旦受潮，玉米容易長出黴菌，產生黃麴毒素，可能增加致癌機率 ...
