誰能告訴我使牛肉變軟的方法???-楊桃美食網 - 廚藝討論區 - 楊桃首頁 2003年3月15日 ... 都能讓牛肉變軟.不過我說的方法是適用於炒的方面. 煮的或燉的;就請你用青木刮或 青紅柿﹝大粒番茄﹞,來軟化肉質;這比先用嫩精去拌醃會比較天然 ...
How to Tenderize Beef: 9 Steps (with Pictures) - wikiHow Some cuts of beef can be very tough, especially if you prefer your meat well done . You don't have to suffer through unwanted jaw exercise routines, though. ... For tenderizing, use the toothy side: it breaks through and softens the muscle.
牛肉湯濃肉嫩的好吃秘方 - 楊桃美食網 在製作牛骨高湯時，可同時加牛肉一起煮，不但湯濃，肉也嫩，現在就來看看煮牛肉的好吃秘方吧！學會煮牛肉後再教你3道簡易牛肉變小菜的作法，讓你大口吃麵，大口喝湯之於，也有開胃小菜相搭配喔！
請問讀者：如何炒出的牛肉嫩滑可口？ - 簡易食譜: 中西各式家常菜譜 多謝您到訪簡易食譜blog和留言支持。改動原來食譜中的材料或做法，要有心理準備，做出來的製成品，無論在味道，口感或香味方面，可能隨之而改變。有關大改動原來食譜中的材料或方法的問題，由於可能變成別樣的製成品，或應該製作成一個新食譜。
牛肉變嫩，牛柳做法- 食譜大全 牛肉變嫩，牛柳做法。如何讓牛肉變嫩？這是一個常常會被問到的問題，看看底下為 你介紹我的秘訣！最簡單最直接的辦法，就是買牛柳。牛柳就是是牛後腰上的一條肉 ...
牛肉怎樣做，會比較嫩？ - 問版主(正體) - 问版主 2009年10月29日 ... 有時買生牛肉回來燒，首先用大火燒開，然後改小火炖1至2個小時，可是牛肉還是不 太嫩，想請教怎樣 ... 這樣處理的牛肉，不但易熟，而且肉質變嫩。
Re: [問題] 不用嫩精讓牛肉變嫩? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 引述《Foucault (握不到的手)》之銘言： : 家裡有多出來的rib eye steak (肋眼牛排?) : 當初買來是要做牛排的， : 但烤了兩塊發現這次的肉品質沒那麼好，
31 肉是怎麼樣變嫩的-廚房江湖-閱讀-新浪新聞中心 - 新浪網 入廚伊始，我接觸最多的就是牛肉。廚房裡分工明確，豬、牛、羊等肉類負責到人，我 師傅負責牛肉，自然我也就如影隨牛起來。那段日子我研究牛肉的熱忱已經到了僅次 ...
如何炒嫩滑牛肉【買哪種牛肉適合】How To Stir Fry Beef - 簡易食譜 ... 2014年1月6日 ... 即如火鍋牛肉片一般。這樣的薄牛肉，煮久一些也不會太硬。不過，用來炒的話，就要 切得比火鍋牛肉厚一些，才好。 醃料方面也可幫助牛肉變得軟稔。
4 Ways to Tenderize Meat - wikiHow How to Tenderize Meat. Any cut of meat, no matter how inexpensive, can be made tender and delicious with the right techniques. Tenderizing involves breaking ...
