燉牛肉家傳祕方 - 楊桃美食網 在動手燉牛肉之前，不論是哪一個部位的牛肉，都要先處理過後再燉煮，但是它的處理方式也並不會像煎、煮、炒、炸般的需要注意許多小細節，只要把握住先汆燙至熟再切塊的大方向，就可以燉煮出好吃的牛肉了。
燉牛肉家傳祕方 - 楊桃美食網 但並不是所有的牛肉部位都適合拿來做長時間的燉煮喔！所以如果想要吃到軟Q的燉牛肉 ，動手料理之前可得先要買對牛肉部位再進行烹煮，這樣你的燉牛肉才不會失敗喔！ 牛腩 牛腩是牛的五花肉，又稱牛白腩。肉塊扁平，取自牛的腰窩靠接大腿的 ...
