水煮茄子不變色@ 旅遊美食記錄本:: 痞客邦PIXNET :: 2013年5月21日 - 水煮茄子不變色,我終於成功啦≧▽≦ 96/7在討論區看到這篇文章,我有試過好幾次,但茄子還是有變色,茄子會一直浮出水面,好難控制後來有試過用 ...
可媽廚房001《涼拌茄子》 附水煮茄子不變色秘訣！鮮豔紫色 ... 2013年3月6日 - 《涼拌茄子》 材料：茄子兩支、醬油2T、冷開水2T、醋1T、香油少許、蒜頭4顆、蔥1支作法： 1.用大鍋燒熱水，最好是用深一點的鍋子，等一下比較好壓 ...
[保證不變黑]手撕茄子@ Flora's Garden :: 痞客邦PIXNET :: 2013年10月23日 - 茄子美麗的紫色是蔬菜界中少有的但煮過後就變褐色一點都不討喜 ... 並且將茄子攤開散熱或沖冷開水降溫，因為出爐的熱度會繼續悶煮而讓它變色。
涼拌茄子不變色 -精彩問答| 知識快問答 茄子,茄子變色,茄子怎麽做 不變色,拌茄子,怎樣燒茄子 不變色,蒜泥拌茄子,茄子怎麽炒 不變色,拌茄子的做法,茄子 ...
［電鍋料理］涼拌茄子＆茄子不變色的祕訣@ 日常裡。小確幸 ... 『涼拌茄子』是夏日裡很受歡迎的一道菜啊冰鎮過的茄子，沾著酸甜醬汁一同入口，超級開胃但茄子不論蒸還是煮都很容易變色啊究竟該如何才能保留茄子美麗的顏色呢 ...
(蒸的不變黑)手撕茄子 - 食譜、作法 茄子美麗的紫色是蔬菜界中少有的 但煮過後就變褐色一點都不討喜 所以有人把茄子皮削掉再煮 這是很可惜的 因為紫色含有花青素有抗氧化的效果喔 不需...
我的茄子私房菜～～《感謝電小二推薦》 - 黃彥琳的文字坊- udn ... 2013年2月5日 ... 於是我以水煮法做了兩道茄子料理，分別以培根和豆腐 ... 我去韓國超市買來一包『麻 婆豆腐』的料理包，
如何煮出紫色的美茄子&吃茄子避免老年痴呆.. @ 放經絡:: 痞 ... 從前人類，須先用油炸過再煮，才能保持茄子的顏色 今後人類，可以吃到漂亮、美味，又健康的水煮茄子 秘訣有兩點： 1. 必須先將水煮開，再放入茄子 2. 茄子必須壓到 ...
茄子不變色烹調法 - 看食譜 - 台灣好食材 Fooding 常常有一個困擾,做出好吃的茄子料理,有香有味就是少了「色」。 黯淡的褐色讓人總是覺得料理被扣了一分... 當然，起一個油鍋,過個油,就能保持茄子豔麗的紫色。但是小家庭實在用不完那一大鍋回鍋油，而且總希望減少油炸食物的攝取。 很巧的 ...
如何煮出紫色的美豔茄子.mpg - YouTube
