焯水是什么意思适合焯水的蔬菜_一起过 焯水是什么意思焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出 以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别 ...
菜谱里 控干水分 焯水 是什么意思_友阳_新浪博客 2013年9月6日 ... 要想把血水弄的干净些应凉水下锅！ 开水下锅外部熟了里面还有血水！ 再说焯一下 不会流失多少营养！
焯水、汆水与飞水【下厨房】 在菜谱里，看到焯(chāo)水、汆(cuān)水、飞水，其实是一个意思，这个菜单里面菜谱 ... 对于蔬菜说，焯水有些是为了让菜先提前熟，对于有些绿色菜可以保持营养，并且 ... 焯水的时间长短，看这个菜单里的菜谱吧，有通常的情况，但也要看做什么菜， ...
焯水是什么意思 - 360Doc个人图书馆 6 days ago ... 焯水的方法. （1）冷水投料. 冷水投料是把原料放进冷水锅中，加热煮至半熟、刚熟或 熟透，然后捞出。
