無水奶油與酥油到底差在哪? - Yahoo!奇摩知識+ 今年想做蛋黃酥，但我之前用酥油，今年去點心教室一趟，但，老師跟我說"酥油"是 合成的，用"無水奶油"比較好，"酥油" 只需75元，"無水奶油" 需160 ...
冰の舌尖上的食谱: 自製澄清牛油( 無水奶油) Clarified Butter 2013年9月11日 ... 這個不是橙汁哦~\(≧▽≦)/~ 這個自製的無水奶油~煮好后好香的奶油味，一直在我 的手間久久不散。 肥丁的食譜收了很久一直沒做，最近又一直看到 ...
【詢問】無水奶油對身體有害嗎- BabyHome親子討論區 2009年9月4日 ... 有媽媽知道嗎?我想做中式點心想用無水奶油代替豬油不知道可以嗎. ... 無水奶油是 進口ㄉ奶油做出ㄉ東西口感很酥. 不建議用酥油因為有反式脂肪.
【詢問】無水奶油可做餅乾和麵包嗎? - BabyHome親子討論區 如果是做麵包,原配方使用奶油的話,妳改成無水奶油,就可以稍微在水份方面加一點 ... 妳使用無水奶油來做更高檔,無水奶油超貴就是做出來的麵包口感如果妳覺得水份 ...
幾種常見的烘焙用油@ 烘焙機器人:: 痞客邦PIXNET :: - cake101 無水奶油:是將一般奶油中的水分去除而製成的.一般奶油 ... 而無水奶油沒記錯的話 水分好像不到1 ％.所以在跟 ... 人工氫化油的價錢是奶油或無水奶油1/2 的價錢不到.
酥油 - 查詢常識篇資料 酥油是無水奶油的一種。 酥油的種類 酥油的種類很多。在台灣目前有：; 最好的酥油， 屬次級的無水奶油（此類酥油名為Butter Oil）; 一般也有以低熔點的牛油（此應指牛 ...
雅雅分享-無水奶油的製作方式@ J.Lee Life~~ :: 隨意窩Xuite日誌 不過在買材料的時候才發現，在美國的一般超市竟然買不到無水奶油（也買不到芋頭 香精）！ ... 不過在發現買的到的同時，眼角也看到了無水奶油的製作方式與相關資訊 。
Carol 自在生活: 鳳梨酥。pineapple shortcrust pastry - 實作影片 2013年9月17日 ... 無水奶油是完全去除水份的無鹽奶油做出來成品更酥沒有的話可以直接使用無鹽 ...... Carol你好：想請問有無鹽奶再加上無水奶油是要讓他更酥嗎？
What are anhydrous milkfat and butteroil? How are they different? Anhydrous milkfat contains no less than 99.8% milkfat and not more than 0.10% ... Butter oil is made by the removal of practically all of the moisture and nonfat ...
anhydrous butter - Pastry & Baking - eGullet Forums Page 1 of 2 - anhydrous butter - posted in Pastry & Baking: I have got the ramon Morato book and he uses this ingredient in many recipes. Is this clarified butter ...
