趣你的咖啡: 咖啡豆的烘焙與氣味表現- yam天空部落 2013年4月15日 ... 咖啡烘焙時會除去水分，成分亦會起化學變化，生成揮發性的芳香，並變成焦糖色。 重量因而 ... 可實用的烘焙範圍適口的烘焙溫度範圍是185~240 ℃
